The effect of heat treatment on the soluble protein content of oats

化学 醇溶蛋白 球蛋白 谷蛋白 色谱法 生物化学 柯德兰 白蛋白 多糖 贮藏蛋白 生物 基因 免疫学
作者
J. Ray Runyon,Bindu A. Sunilkumar,Lars Nilsson,Ana Rascón,Björn Bergenståhl
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
卷期号:65: 119-124 被引量:57
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2015.06.008
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