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Protection of methionol against oxidation by oxygen scavenger: An experimental and modelling approach in wine model solution
作者
Clara Dombre,
Valérie Guillard,
Pascale Chalier
出处
期刊:
Food Packaging and Shelf Life
[Elsevier BV]
日期:2015-01-31
卷期号:3: 76-87
被引量:15
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2015.01.002
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