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作者
El Akrem Hayouni,
Marielle Bouix,
Manaf Abedrabba,
Jean-Yves Leveau,
Moktar Hamdi
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2008-04-26
卷期号：111 (3): 707-718
被引量：82
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.04.044
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