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Understanding bioactivity-related significance of germination on crude polysaccharides and their purified fractions from black soybean: A study of their biochemical characteristics

多糖 化学 发芽 食品科学 单糖 生物化学 色谱法 化学成分 碳水化合物 分数（化学） 植物
作者
Chien-Cheng Yeh,Meng‐I Kuo,Ai-Lien Lee,Yung-Shun Ma,Chun-Ping Lu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2026-01-01 卷期号：: 147932-147932
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147932
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