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花青素 食品科学 深度学习 化学 油炸 人工智能 计算机科学 比色法 色谱法 食品储藏室
作者
Ning He,Zhihan Zheng,Yiqun Zhang,Tengfei Wang,Yingying Dong,Xiaodong Li,Yuchen Qin,Dan Zheng,YingChun Zhu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:518: 149643-149643
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149643

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