Glycation regulation between dual-natural milk-derived proteins and fucoidan by dielectric barrier discharge-cold plasma and its potential for delivery of astaxanthin

化学 褐藻糖胶 糖基化 虾青素 生物化学 皮肤屏障 介质阻挡放电 生物物理学 内吞作用 人血浆 细胞生物学 跨细胞
作者
Yangcheng Ge,Yingcong Yang,Zhen Xu,Gongshuai Song,Mengna Zhang,Jinyan Gong
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:110: 104481-104481 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2026.104481
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