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Elucidating the mechanisms underlying the action of kenaf seed peptides mixture against gram-positive and gram-negative bacteria and its efficacy in whole milk preservation

克 革兰氏阴性菌 革兰氏阳性菌 细菌 食品科学 生物 化学 微生物学 生物化学 大肠杆菌 遗传学 基因
作者
Brisha Arulrajah,Mohammed S. Qoms,Belal J. Muhialdin,Anis Shobirin Meor Hussin,Hanan Hasan,Mohammad Zarei,De-Ming Chau,Rajesh Ramasamy,Nazamid Saari
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2023-05-01 卷期号：181: 114757-114757
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2023.114757
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