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The Influence of Processing Methods on Polyphenol Profiling of Tea Leaves from the Same Large-Leaf Cultivar (C. Sinensis Yunkang-10): Nontargeted/Targeted Polyphenomics and Electronic Sensory Analysis

作者
Na Li,Junren Xu,Yiqiao Zhao,Mengmeng Zhao,Zhonghua Liu,Kunbo Wang,Jian‐An Huang,Mingzhi Zhu
出处
期刊：Social Science Research Network [RELX Group (Netherlands)]
日期：2024-01-01
标识
DOI：10.2139/ssrn.4825346
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