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Antioxidant activity of olive phenols and other dietary phenols in model gastric conditions: Scavenging of the free radical DPPH and inhibition of the haem-induced peroxidation of linoleic acid
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作者
Sabiha Achat,
Njara Rakotomanomana,
Khodir Madani,
Olivier Dangles
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2016-06-24
卷期号：213: 135-142
被引量：48
链接
sciencedirect.com
nih.gov
inrae.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.06.076
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