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作者
Bo Zheng,
Bo Zheng,
Hui Wen,
Yiping Zhong,
Bin Zheng,
Bin Zheng,
Xingwei Xiang,
Ling Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-22
卷期号：172: 112014-112014
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112014
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