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Comparison of high intensity ultrasound and heat treatment for extending shelf life of a fermented milk beverage

食品科学保质期发酵乳酸化学超声治疗流变学品味细菌超声波材料科学生物医学遗传学放射科复合材料

作者

Meral Kılıç‐Akyılmaz,C. Kurt,Tuba Parlak Uzunoğlu,Fatma Zehra Türkmen,Gürbüz Güneş,Erenay Erem

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2023-02-20 卷期号：141: 105617-105617 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.idairyj.2023.105617

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