磷脂
化学
胆固醇
消化(炼金术)
体外
食品科学
生物化学
脂类消化
色谱法
酶
膜
脂肪酶
作者
Yue Pan,Xueying Zhang,Jiayi Zhao,Xiaodong Li,Lu Liu,Yin Pei,Yimeng Geng,Min Xu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-05-01
卷期号:486: 144584-144584
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144584
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