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In vitro gastrointestinal digestion of highland barley protein: identification and characterization of novel bioactive peptides involved in gut cholecystokinin secretion
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生物技术
作者
Kai Huang,
Qingyu Wang,
Hongdong Song,
Hongwei Cao,
Xiao Guan
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2023-07-19
卷期号：103 (15): 7869-7876
被引量：10
链接
wiley.com
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.12870
摘要
This study demonstrated for the first time that HBPD had an ability to stimulate CCK secretion in vitro and in vivo and determined the bioactive peptides exerting CCK secretagogue activity in HBPD. © 2023 Society of Chemical Industry.
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