发布文献求助

Dynamic changes, flavor contributions, and enzymatic transformation mechanisms of phenolic acids during black tea processing

化学风味红茶转化（遗传学）酶食品科学茶黄素酚类有机化学色谱法绿茶生物化学生物转化

作者

Anan Xu,Shanshan Wang,Qianhuang Xiao,Sixu Li,Zheng Tu,Meng Tao,Yanyan Cao,Qinwei Guo,Ping Xu,Zhengquan Liu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-05-19 卷期号：519: 149712-149712 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149712

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: sxh完成签到，获得积分10

刚刚; 领导范儿上传了应助文件

刚刚; 充电宝的应助被陈一采纳，获得10

1秒前; ly完成签到，获得积分10

1秒前; Nelocope发布了新的文献求助30

2秒前; WilliamYuan的应助被xiaxianong采纳，获得10

2秒前; 长久心发布了新的文献求助10

3秒前; Chichichichi发布了新的文献求助10

3秒前; 悬铃木完成签到，获得积分10

3秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

3秒前; qinxiluoqi完成签到，获得积分10

4秒前; 情怀的应助被liupeng0403117采纳，获得10

4秒前; molihuakai上传了应助文件

5秒前; Wang完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI6.4的应助被舒适平松采纳，获得10

5秒前; 我是老大的应助被个性世界采纳，获得10

5秒前; 田様的应助被夏沫文献下载采纳，获得10

6秒前; 明理的代容发布了新的文献求助10

6秒前; A2311上传了应助文件

6秒前; 无限的芝麻发布了新的文献求助10

6秒前; Elsevier大王的应助被愉快立诚采纳，获得30

7秒前; Moonpie发布了新的文献求助10

7秒前; 8R60d8上传了应助文件

7秒前; 沉静尔蓝完成签到，获得积分10

8秒前; Akim的应助被TianMengyuan采纳，获得10

8秒前; 11112222发布了新的文献求助10

8秒前; zzz完成签到，获得积分10

8秒前; Vdiiiii驳回了小二郎的应助

8秒前; 郁金香发布了新的文献求助10

9秒前; 好的好的完成签到，获得积分10

9秒前; 酸辣个土豆发布了新的文献求助10

9秒前; 6666上传了应助文件

10秒前; 点点煲汤完成签到，获得积分10

10秒前; 小柒完成签到，获得积分20

10秒前; 传奇3的应助被Wang采纳，获得10

10秒前; zcg发布了新的文献求助30

11秒前; 帅气的Taq酶完成签到，获得积分10

12秒前; 无极微光上传了应助文件

12秒前; 华仔上传了应助文件

12秒前; 负责念瑶关闭了负责念瑶的文献求助

13秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Energie-Contracting 1500; Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000; Représentation chimique de la structure des kérogènes et des asphaltènes en fonction de leur origine et de leur degré d'évolution 900; Ecotourism 400; Analytical Separation Science 300; Civilization and War 300

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 8068429; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9489951; 关于积分的说明 21356300; 捐赠科研通 7637007; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3398409; 关于科研通互助平台的介绍 2528252; 邀请新用户注册赠送积分活动 2436272

今日热心研友

吃葡萄不吐葡萄皮

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通