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Digitalization of wheat mold odor based on controlled volatile release: A large-scale study

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作者

Xiaogang Liang,Qiaofen Chen,Qinqin Li,Jinyin Zhang,Yi Yang,Geni Hou,Haiwen Peng,Wei Ao,Lin Lin,Jianmin Wu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-07-09 卷期号：525 (Pt 1): 150360-150360

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150360

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