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Sensory Evaluation of Oils/Fats and Oil/Fat–Based Foods

感觉系统 质量（理念） 食品科学 产品（数学） 食用油 食品 生化工程 小吃 业务 风险分析（工程） 生物技术 数学 工程类 心理学 化学 生物 认知心理学 几何学 认识论 哲学
作者
Xiaoqing Yang,Robin A. Boyle
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2016-01-01 卷期号：: 157-185 被引量：42
标识
DOI：10.1016/b978-1-63067-056-6.00003-3
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