Assessing Tomato Flavors Chemically: Identification of Aroma Volatiles from Heirloom and Commercial Tomatoes using Solid-Phase Microextraction and GC-MS

芳香 固相微萃取 色谱法 气相色谱-质谱法 化学 鉴定(生物学) 食品科学 植物 生物 质谱法
作者
Ryanne K. Ballard,Arielle Benyo,Rachel Ren,Jasmine Nguyen,Joline Nguyen,Erica Zieber,Glen Gullickson,Hyung J. Kim
出处
期刊:Journal of Chemical Education [American Chemical Society]
标识
DOI:10.1021/acs.jchemed.2c00815
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