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Uncovering the integrated metabolic profile of honey tea wine fermented by single and mixed yeast fermentation

发酵葡萄酒酵母食品科学酿酒酵母酿酒发酵化学生物酿酒酵母生物化学

作者

Ying Li,Hong Qiu,Sun Zhi-wei,Lanhua Liu,Yousheng Wang,Dongdong Mu,Xue-Feng Wu,Xingjiang Li

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-08-01 卷期号：: 117310-117310

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117310

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