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作者
Tao Yang,
Rong-ran Zhang,
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Pei Wang,
Qin Zhou,
Dong Jiang,
Jefferson Zhe Liu,
Hao Jiang,
Hao Jiang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-22
卷期号：172: 112002-112002
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112002
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