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The duality of filamentous fungi: Beneficial uses and risks in the food industry

食品工业对偶（序理论）业务食品科学生物技术生化工程生物数学工程类离散数学

作者

Luana Virgínia Souza,Raiane Rodrigues da Silva,Valéria Quintana Cavicchioli,Rafaela de Melo Tavares,Cinzia Lucia Randazzo,Cinzia Caggia,Antônio Fernandes de Carvalho,Luís Augusto Nero

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-08-05 卷期号：220: 117191-117191

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117191

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