花青素
抗氧化剂
化学
氧化应激
蛋白激酶B
颜料
细胞凋亡
飞燕草素
氧化磷酸化
生物化学
氰化物
食品科学
有机化学
作者
Xiaoqiang Chen,Zihan Li,Shihan Yang,Ying Zhang
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2023-08-31
卷期号:56: 103088-103088
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.103088
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