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Gene expression analysis and metabolomics of red pitaya fermented with probiotic strains: implications for vitamin D receptor and inflammatory pathways

益生菌 发酵 基因表达 基因 食品科学 生物 代谢组学 维生素 骨化三醇受体 生物化学 遗传学 生物信息学 细菌
作者
Juliana Yumi Suzuki,Marcos Edgar Herkenhoff,Jaewon Yoon,Leonardo Santos de Jesus,Samuel Cavalcante do Amaral,Alan Giovanini de Oliveira Sartori,Camila Manoel Crnkovic,João Paulo Fabi,Susana Marta Isay Saad
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 106364-106364
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106364
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