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作者
Lingyu Han,
Ruiyi Zhai,
Bing Hu,
Peter A. Williams,
Jixin Yang,
Cunzhi Zhang,
Nuo Dong,
Tingting Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-03
卷期号：157: 110386-110386
被引量：18
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110386
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