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Effect of pectin structure on the in vitro bioaccessibility of carotenoids in simulated juice model
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作者
Jianing Liu,
Jinfeng Bi,
Xuan Liu,
Dazhi Liu,
Vincenzo Fogliano,
Matthijs Dekker,
Ruud Verkerk
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-06-11
卷期号：273: 133098-133098
被引量：5
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.133098
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