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Enhanced bioaccessibility of interfacial delivered oleanolic acid through self-constructed Pickering emulsion: Effects of oil types

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作者

Benyang Li,Haiyan Li,Shuxian Su,Meng Shi,Si Qin,Chaoxi Zeng

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-06-28 卷期号：191: 114708-114708 被引量：11

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.114708

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