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Lactobacillus extracellular vesicles alleviate alcohol-induced liver injury in mice by regulating gut microbiota and activating the Nrf-2 signaling pathway

细胞外小泡 乳酸菌 细胞外 细胞生物学 胞外囊泡 化学 微生物学 食品科学 生物 生物化学 微泡 基因 发酵 小RNA
作者
Qianqian Jiao,Jin Liu,Lei Zhou,David Julian McClements,Wei Liu,Jun Luo,Shengfeng Peng
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01 卷期号：16 (4): 1284-1298 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo04364b
摘要
Lactobacillus derived extracellular vesicles (LAB-EVs) are nanosized particles secreted from Lactobacillus during fermentation, and therefore exist universally in fermented foods such as yogurt, pickles, and fermented beverages.
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