SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Rheology for the food industry
流变学
食品工业
食品
原材料
表征（材料科学）
生化工程
产品（数学）
工艺工程
制造工程
计算机科学
工程类
材料科学
食品科学
纳米技术
数学
化学
复合材料
几何学
有机化学
作者
Gipsy Tabilo‐Munizaga,
Gustavo V. Barbosa‐Cánovas
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2004-09-14
卷期号：67 (1-2): 147-156
被引量：527
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2004.05.062
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
茶壶泡泡
完成签到，获得积分
10
刚刚
lxl
完成签到，获得积分
10
3秒前
阳光大山
完成签到
，获得积分
10
3秒前
Rita
上传了
应助文件
7秒前
Hello
的
应助
被
GGGreat
采纳，获得
30
8秒前
笨笨山芙
完成签到
，获得积分
10
9秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
9秒前
英姑
的
应助
被
茶壶泡泡
采纳，获得
10
9秒前
贪玩的草丛
完成签到，获得积分
10
10秒前
汉堡包
的
应助
被
桐桐
采纳，获得
30
11秒前
alangq
完成签到，获得积分
10
12秒前
youyou0366
完成签到
，获得积分
10
13秒前
不懂科研的萌
发布了新的
文献求助
10
13秒前
希望天下0贩的0
的
应助
被
一番
采纳，获得
10
14秒前
v0id
上传了
应助文件
19秒前
横空
完成签到，获得积分
10
33秒前
桐桐
的
应助
被
Leon
采纳，获得
10
34秒前
Jerry
完成签到，获得积分
10
34秒前
lsh
完成签到，获得积分
10
35秒前
Hello
的
应助
被
泷生
采纳，获得
10
37秒前
冬眠
发布了新的
文献求助
10
38秒前
whoknowsname
完成签到，获得积分
10
39秒前
桐桐
上传了
应助文件
40秒前
ymh140
的
应助
被
yihengjiayou123
采纳，获得
30
42秒前
荣宝
完成签到
，获得积分
10
44秒前
Hello
上传了
应助文件
45秒前
Leon
发布了新的
文献求助
10
46秒前
泷生
发布了新的
文献求助
10
49秒前
无情芷珊
完成签到
，获得积分
10
52秒前
英勇问晴
完成签到，获得积分
10
53秒前
墨清烟
完成签到
，获得积分
10
55秒前
zhong
完成签到
，获得积分
10
55秒前
Lucas
上传了
应助文件
57秒前
右半边战士
完成签到，获得积分
10
57秒前
wanci
的
应助
被
明理万天
采纳，获得
10
1分钟前
勤劳的黑脚
完成签到，获得积分
10
1分钟前
优秀不愁
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
LEEGAN
完成签到，获得积分
10
1分钟前
大模型
上传了
应助文件
1分钟前
FengQY
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
Markov Chain Monte Carlo
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Common Foundations of American and East Asian Modernisation: From Alexander Hamilton to Junichero Koizumi
1000
Weaponeering: An Introduction Fourth Edition, Volume 1
1000
Advanced Weaponeering Fourth Edition, Volume 2
1000
Evidence Summary. Injection (subcutaneous):op- timal administration
1000
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
700
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7504559
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9094060
关于积分的说明
19404414
捐赠科研通
7112912
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3251593
关于科研通互助平台的介绍
2420768
邀请新用户注册赠送积分活动
2237620
今日热心研友
v0id
22
110
GingerF
3
200
sanvva
5
100
ymh140
5
90
YifanWang
11
skearthy
90
你嵙这个期刊没买
80
邓佳鑫Alan
4
30
鳗鱼中心
4
20
大力的冬萱
2
40
Rita
4
ming2026
3
10
寻雯静
1
30
Livy
1
30
小小牛马
30
Kao
30
Singularity
20
慈祥的又菱
20
yipmyonphu
10
pluto
10
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
v0id
GingerF
sanvva
ymh140
YifanWang
skearthy
你嵙这个期刊没买
邓佳鑫Alan
鳗鱼中心
大力的冬萱
Rita
ming2026
寻雯静
Livy
小小牛马
Kao
Singularity
慈祥的又菱
yipmyonphu
pluto
皖公网安备34019202002308
