化学
糖
含水量
卤素
滴定法
果糖
束缚水
分析化学(期刊)
食品科学
色谱法
无机化学
有机化学
分子
工程类
烷基
岩土工程
作者
Petra Heinze,Heinz‐Dieter Isengard
出处
期刊:Food Control
[Elsevier]
日期:2001-10-01
卷期号:12 (7): 483-486
被引量:20
标识
DOI:10.1016/s0956-7135(01)00042-1
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