Flavor development in beef, pork, lamb and goat meat

风味 反刍动物 食品科学 单胃 牛羊肉 生物 营养物 生物技术 农学 牧场 生态学
作者
C. R. Kerth
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier]
卷期号:: 723-740
标识
DOI:10.1016/b978-0-323-85125-1.00017-x

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