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Curcumin-infused gelatin/serum-plasma biofilms enhance pork preservation: A multidimensional analysis of quality, freshness, and storage temperature effects
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作者
Isaiah Henry Ibeogu,
Hadiza Kabir Bako,
Muhammad Yar,
Abisikha Regmi,
Abdulaziz Nuhu Jibril,
Liuyu Su,
Ankutse Peter,
Yunting Xie,
Chunbao Li
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-09-09
卷期号：72: 107559-107559
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107559
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