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Development of chitosan-carboxymethyl cellulose edible films loaded with blackberry anthocyanins and tea polyphenols and their application in beef preservation
羧甲基纤维素
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作者
Han Chen,
Xiuhua Meng,
Fang Zhang,
Jian Chen,
Xiaoqin Ding,
Tunyu Jian,
Guanting Niu,
Bei Tong,
Yanan Gai,
Huifang Zhao,
Weilin Li,
Han Lv
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-11
卷期号：164: 111198-111198
被引量：70
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111198
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