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Hydrolyzed soy protein nanoparticles designed for VD3 delivery: VD3 incorporation and remodeling behavior during digestion matters
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作者
Zhicheng Niu,
Dan Yuan,
Mouming Zhao,
Feibai Zhou
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-02-11
卷期号：475: 143370-143370
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143370
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