Improved yield of UV and heat-stable Monascus yellow pigment by statistical optimization of solid-state fermentation conditions and extraction process

红曲霉产量（工程）颜料萃取（化学）固态发酵发酵过程（计算）材料科学制浆造纸工业固态工艺工程化学食品科学色谱法计算机科学复合材料有机化学工程类物理化学操作系统

作者

Sandip Ghosh,Abhinaba Chakraborty,Bomba Dam

出处

期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2024-10-24 卷期号：98: 103859-103859 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.ifset.2024.103859

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