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Isolation, characterization, and utilization of wheat bran protein fraction for food application

谷蛋白 食品科学 麸皮 醇溶蛋白 蛋白质质量 原材料 化学 白蛋白 微粉化 生物技术 生物 生物化学 贮藏蛋白 粒径 有机化学 物理化学 基因
作者
Adgunkar Neha Uttam,Shweta Padte,G. Joshua Vimal Raj,K. Govindaraju,Sourav Kumar
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2022-12-28 卷期号：60 (2): 464-473 被引量：3
链接
nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-022-05617-8
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