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Transformation of cell wall pectin profile during postharvest ripening process alters drying behavior and regulates the sugar content of dried plums
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作者
Xiaoxiao Niu,
Lizhen Deng,
Haiou Wang,
Qinghui Wang,
Ming-Qiang Xu,
Suo‐Bin Li,
Samuel Ariyo Okaiyeto,
Hong‐Wei Xiao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-06-18
卷期号：458: 140093-140093
被引量：29
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140093
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