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作者
Agata Szymkiewicz,
Justyna Chudzik‐Kozłowska
出处
期刊：
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
[De Gruyter Open]
日期：2013-03-31
卷期号：63 (1): 35-42
被引量：3
链接
olsztyn.pl
olsztyn.pl
doi.org
标识
DOI：10.2478/v10222-012-0063-7
摘要
1. Composition, physicochemical properties of pea protein and its application in functional foods Z. Lu, J. He, Y. Zhang, D. Bing Critical Reviews in Food Science and Nutrition CrossRef
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