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Production of characteristic volatile markers and their relation to Staphylococcus aureus growth status in pork

金黄色葡萄球菌 食品科学 化学 微生物学 微球菌科 细菌 生物 遗传学
作者
Kongying Hu,Xiaoqiao Yu,J. Chen,Junni Tang,L.Z. Wang,Yuanqiu Li,Cheng Tang
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2019-10-23 卷期号：160: 107956-107956 被引量：19
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2019.107956
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