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作者
Paterne Nahimana,
Andreea Diana Kerezsi,
Gaoussou Karamoko,
Hanaa Abdelmoumen,
Christophe Blecker,
Romdhane Karoui
出处
期刊:
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2023-06-16
卷期号:249 (9): 2387-2400
被引量:5
链接
univ-artois.hal.science
doi.org
标识
DOI:10.1007/s00217-023-04305-x
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