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作者
Ting Li,
Ruofei Li,
Haodan Luo,
Peng Lu,
Jie Wang,
Shasha Li,
Man Zhou,
Xiangyang Yuan,
Zhiqing Zhang,
Hejun Wu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2023-12-18
卷期号:150: 109632-109632
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2023.109632
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