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作者
Like Mao,
Qiuyue Pan,
Zhanqun Hou,
Fang Yuan,
Yanxiang Gao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-06-21
卷期号：84: 489-497
被引量：89
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.06.037
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