支链淀粉
回生(淀粉)
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物理
作者
Marı́a Eugenia Bárcenas,Cristina M. Rosell
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2005-03-24
卷期号:95 (3): 438-445
被引量:115
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2005.01.023
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