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Raw Materials of Cooked Ring Sausages as a Source of Spoilage Lactic Acid Bacteria

作者

Pia M. Mäkelä,Hannu Korkeala,Jorma J. Laine

出处

期刊：Journal of Food Protection [Elsevier BV]
日期：1990-11-01 卷期号：53 (11): 965-968 被引量：14

链接

nih.gov handle.netdoi.org

标识

DOI：10.4315/0362-028x-53.11.965

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