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Sensory implications of chicken meat spoilage in relation to microbial and physicochemical characteristics during refrigerated storage

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作者

Wendy Katiyo,Henriëtte L. de Kock,Ranil Coorey,Elna M. Buys

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2020-04-25 卷期号：128: 109468-109468 被引量：111

链接

handle.net ac.zadoi.org

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2020.109468

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