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A Comparative Study of Different Precipitation Techniques for Protein Isolation from Cordyceps militaris: Effects on Functional and Structural Properties

蛹虫草 降水 分离（微生物学） 材料科学 化学 高分子科学 冬虫夏草 食品科学 生物 微生物学 地理 气象学
作者
Natthapong Mungmueang,Theeraphol Senphan,Wichittra Daengprok,Chitraporn Ngampeerapong,Mongkol Thirabunyanon,Soottawat Benjakul,Hideki Kishimura,Yuya Kumagai,Chodsana Sriket
出处
期刊：Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
日期：2025-03-01 卷期号：20 (1)
标识
DOI：10.1007/s11483-025-09942-1
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