Effect of high pressure treatment on the structural and physicochemical properties of Cardiocrinum cathayanum starch

淀粉 化学 高压 食品科学 热力学 物理
作者
Yao Liu,Siqi Hong,Tingting Huang,Tongze Zhang,Fu‐Yuan Zhu,Kehu Li,Feng Yang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:: 145135-145135
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.145135

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