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作者
J. Van Audenhove,
Tom Bernaerts,
Novita Ika Putri,
Ann Van Loey,
Marc Hendrickx
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-05-03
卷期号：142: 108814-108814
被引量：13
链接
kuleuven.be
kuleuven.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108814
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