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Elucidation of the composition structure and physicochemical stability of flaxseed oil bodies recovered from neutral and weak alkaline

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作者

Xiao Yu,Chuyu Li,Xiaopeng Qin,Chen Zhang,Yashu Chen,Qianchun Deng,Lili Zhang

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-12-24 卷期号：227: 118092-118092

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.118092

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