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Hypoglycemic effect of Lactobacillus plantarum-fermented mulberry pomace extract in vitro and in Caenorhabditis elegans

植物乳杆菌 渣 食品科学 发酵 秀丽隐杆线虫 多酚 化学 乳酸菌 白藜芦醇 抗氧化剂 生物化学 乳酸 生物 细菌 遗传学 基因
作者
Shuxin Tang,Yuxin Cheng,Tingting Xu,Ting Wu,Siyi Pan,Xiaoyun Xu
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01 卷期号：14 (20): 9253-9264 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d3fo02386a
摘要
It has been found that FMPE showed hypoglycemic effects in vitro and in C . elegans . In addition, 2,4,6-trihydroxybenzaldehyde, cyanidin, and taxifolin were the important polyphenols to improve the hypoglycemic effects after fermentation.
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