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Effect of the drying methods on the stabilization of symbiotic microbeads produced by ionic gelation

离子键合化学工程化学色谱法离子有机化学工程类

作者

Naida Juárez‐Trujillo,Rosa Isela Ortiz‐Basurto,Alejandra Chacón-López,Fidel Martínez‐Gutiérrez,L.A. Pascual-Pineda,Efigenia Montalvo‐González,Maribel Jiménez‐Fernández

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-10-10 卷期号：464 (Pt 1): 141546-141546

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141546

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