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Shelf-Life Studies of Vacuum-Packaged Bacon Treated with Nisin

作者

C. Calderon,D.L. Collins–Thompson,W.R. Usborne

出处

期刊：Journal of Food Protection [Elsevier BV]
日期：1985-04-01 卷期号：48 (4): 330-333 被引量：28

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标识

DOI：10.4315/0362-028x-48.4.330

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